• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: турецкая кухня (список заголовков)
00:07 

Рецепт "Суп невесты" / Ezo gelin çorbası

Marmarchanka
BENİM EVİM TÜRKİYE



"Суп невесты" / Ezo gelin

На среднюю (двухлитровую) кастрюлю понадобятся:
- 2 средних луковицы,
- пара столовых ложек томатной пасты,
- 2 столовых ложки сливочного масла,
- по стакану чечевицы и булгура,
- соль по вкусу.

Приготовление:

Лук мелко нарезаем. В маленькой чашке (отдельно) разводим томатную пасту с водой, чтобы стала мягкой. Нагреваем сливочное масло в кастрюле и обжариваем лук, пока не подрумянится. Добавляем туда разведенный томат и воду, и доводим до кипения. Перебранную и промытую чечевицу и булгур (отдельно) процеживаем и кладём в нашу кастрюлю. Посолив, варим, пока чечевица и булгур не станут мягкими. Суп готов.
К столу подаём, посыпав острым красным перцем, мятой и тимьяном.

Рецепт от Plaza

@темы: турецкая кухня

13:58 

Гёзлеме - турецкие лепешки (Gözleme)

kalifa


Гезлеме - это наверное самые популярные турецкие лепешки, те кто отдыхал в Турции, наверняка их пробовали, потому что практически во всех отелях обязательно есть женщина, которая печет их между завтраком и полдником. Ну а у кого в отеле не было такой замечательной женщины, те скорее всего видели, как эти лепешки делают и продают на городских улицах.
Хороши эти лепешки своей универсальностью. начинку можно делать любую - какую вашей душе угодно.


Но есть и наиболее популярные.
Вот например:

kıymalı gözleme - с мясом
patatesli gözleme - с картофелем
peynirli gözleme - сырный
ıspanakli gözleme - со шпинатом
domatesli gözleme - с помидорами
otlu Gözleme - с травами
haşhaşlı gözleme - маковый
Katmerli Gözleme - слоеный без начинки
Beyaz Peynirli Gözleme - с белым сыром (типа фета)
Mantarlı Gözleme - с грибами
Çikolatalı Gözleme - с шоколадом
Sucuklu Gözleme - с копчеными колбасками
Karışık Gözleme - ассорти
Patlıcanlı Kaşarlı Gözleme - с баклажанами и сыром
Tavuklu Kaşarlı Gözleme - с курицей и сыром

В общем, кто во что горазд :)

А здесь можете детально изучить рецепт, а именно - Otlu Gözleme/ Гёзлеме с травами

@темы: это интересно, турецкая кухня

Турция - мой дом

главная